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【独家】市场需求庞大 长线发展产品 榴梿加工业前景看俏

生科创意 2020-06-13
【独家】市场需求庞大 长线发展产品 榴梿加工业前景看俏
独家报道:黄金靓

在一般人的印象中,榴梿是季节性水果,为了应付庞大的市场需求,经过榴梿种植业者对技术的不断改良,如今国内的榴梿产量已大幅度增加,业者透露,一年内只有2个月份是非榴梿季节。

然而,顾客“现买现吃”是市场上大部分榴梿业者所经营的方式,要刺激榴梿销量,业者还需想方设法,设计出更多不同种类的榴梿产品,提高消费者的购买率。

于是,冷冻榴梿亦是榴梿业者所经营的另一条销售主线,对于习惯吃常温榴梿的爱好者,冷冻榴梿是第二选择,但是对于榴梿业者来说,冷冻榴梿才是长线发展的主要产品,前途一片大好。

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一袋一袋的榴梿果泥,封好后将送入冷冻库存放。

位于新山茂奥斯汀的Deluxe榴梿贸易是一家主要经营冷冻榴梿与榴梿馅料加工的工厂,业者陈泗徵(47岁)在销售榴梿产品已有超过30年经验,无论是在新加坡的榴梿档或是批发冷冻榴梿业务,旗下工作团队超过100名员工。

陈泗徵在4年前投资过百万令吉,在茂奥斯汀工业区设立冷冻榴梿加工厂,向全马各地的榴梿园购买不同品种的榴梿,再加工制成榴梿馅料,供应给马来西亚、新加坡与香港的面包店、甜品店,以及需要用到榴梿馅料的食品工业。

他透露,路边摊的榴梿档属于季节性质,不会一直开档做生意,但是榴梿加工厂却是要长年运作,因为客户的订单会持续进来,例如一家甜品店,或生产榴梿麻薯或榴梿月饼的食品公司,其榴梿馅料的货源都必须按时供应,不可中断。

“对于榴梿爱好者而言,没有榴梿时可以不吃,等到榴梿季节才吃个痛快,但是对向我们订购馅料的业者而言,没有榴梿馅料供应,不可能不做生意。”

他分析,中国市场庞大,大马榴梿能够出口,对业者而言无疑是一项天大的喜讯,无论对带壳榴梿、冷冻榴梿还是榴梿馅料,其市场的需求量是不可想象的。

该公司目前正在办理将冷冻榴梿与馅料出口中国的申请手续,一旦顺利通关,其生意量将会迎来另一个高峰,前途无可限量。

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陈泗徵(中)与团队主力经营冷冻榴梿加工厂,循众要求才决定经营门市生意。

批发冷冻榴梿进军狮城超市

盛产榴梿的马来西亚,榴梿爱好者无数,吃久了也衍生出一批“嘴刁”的吃货们,冷藏榴梿对于榴梿爱好者而言其实各有所好,无可否认,绝大部分的榴梿爱好者,还是倾向选择吃常温榴梿为多。

陈泗徵表示,最初他用一半的保丽龙饭盒包装榴梿来售卖,被许多人笑他傻,因为当时市面上只有一种吃榴梿的方法,就是“现开现吃”。

“我们的冷冻榴梿批发给新加坡好几家连锁超市售卖,目前批发的超市榴梿专柜接近30个,足以证明市场可以接受这样的包装。”

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员工在冷房里处理榴梿馅料,以手工方式挑出颗粒瑕疵。

中国人偏爱冷冻榴梿打包盒装猫山王当手信

随着越来越多中国企业进驻柔佛州,陈泗徵位于茂奥斯汀的榴梿工厂,其中20%的顾客为在本地工作的中国人,而冷冻榴梿是他们初学吃榴梿的“入门产品”,比起黏呼呼的现开现吃的榴梿,他们更容易接受冷冻榴梿。

陈泗徵不失为一个榴梿业界的先锋,掌握了中国人的口味与需求后,即刻推出真空包装的冷藏猫山王,一盒400克零售100令吉,好让中国人在回乡时,方便打包带回中国,当成伴手礼送给亲朋戚友。

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一盒100令吉的冷冻猫山王,是中国游客买回国的最佳伴手礼。。

“冷冻榴梿的保存期可长达2年,因此在不是榴梿季节时,我们也有存货,因此想吃冷冻榴梿的顾客,长年都可以在我们工厂买得到,尤其是来自海外的游客,不会有扑空的遗憾。”

他认为,“猫山王”榴梿是马来西亚最具代表的土产,深得大中华地区游客的喜爱,只要想吃榴梿的海外游客,都会指定要吃“猫山王”,对他们来说,来马来西亚旅游没吃过“猫山王”,不算来过。

他指出,榴梿市场来到今时今日,仅仅售卖已不足够,有经验的业者必须配合时代的需求而转型,多方面发展,才能将我国独有的榴梿经济搞得有声有色,擦亮“猫山王”之乡的招牌。

加工为主门市为辅

Deluxe榴梿贸易的门市设在工厂入口处,原本只做榴梿加工,每次载送榴梿的罗里停在工厂前,就会引来附近工厂区的业者、工人“闻香而至”热烈询问欲购买,就这样“现开现吃”的门市应顾客的要求而正式开张。

周末公假销量增

陈泗徵透露,该公司的榴梿门市以新加坡顾客占大多数,周末与公共假期,销量则会上升30%左右。

“因马币兑换新币汇率的关系,每个新加坡客人的平均消费是100令吉,许多友族同胞也很爱吃榴梿,一家人可以吃上400令吉、500令吉的榴梿,消费能力很强。”

他说,该公司以从事榴梿加工为主,门市为辅,一旦顾客不喜欢某个榴梿的口味,允许立刻开一个新的更换,该公司坚持给顾客最有品质的榴梿,该公司没有门市销量的压力,因此不会将劣等的榴梿硬销给顾客。

猫山王价稳再接团

他表示,由于今年的7月、8月时期的猫山王产量因降雨量问题导致产量下跌,货源短缺因此售价昂贵,原本要与旅行社配合接榴梿团,因为价格的波动而难以订价,只能等到猫山王价格平稳以后再接团。

“比起路边的榴梿档口,我们位于工业区的榴梿门市的优势就是有有足够的停车空间,要同时停放数十辆巴士也不是问题。”

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