主页 > 舆情未来 >希腊煎芝士 香软甜蜜蜜 >

希腊煎芝士 香软甜蜜蜜

舆情未来 2020-07-08
希腊煎芝士 香软甜蜜蜜 Saganaki煎封芝士——两件Kefalograviera芝士煎得金黄,焗得香软滑溜,配上香甜的杏桃蜜糖,正是店内最富特色的餐前热食。($98)(冯凯键摄)希腊煎芝士 香软甜蜜蜜 Greek Village希腊沙律——沙律用上多汁的日本番茄及微酸车厘茄,与烤麵糰及芝士同吃,非常开胃。($168)(冯凯键摄)希腊煎芝士 香软甜蜜蜜 Pork Souvlaki烤猪肉串——烤猪肉串配彼得包及原味酱料,客人可追加其他乳酪酱,例如Marissa Yogurt及Garlic Yogurt。(猪肉串$88,追加乳酪酱各$18)(冯凯键摄)希腊煎芝士 香软甜蜜蜜 Spanakopita菠菜芝士批——三角形的菠菜芝士批大件得足够4人分享,馅料惹味带微辣。($78)(冯凯键摄)希腊煎芝士 香软甜蜜蜜 希腊煎芝士 香软甜蜜蜜 希腊煎芝士 香软甜蜜蜜 希腊煎芝士 香软甜蜜蜜

希腊处处蓝白色的海洋风情,与其神话传说一样令人神往。一向喜欢经营冷门菜系的饮食集团Black Sheep Restaurants,最近就把当地的食味带到湾仔月街,更以神话中的双生儿Artemis及Apollo为新店命名,加上那幅淡黄色的外墙,更添几分悠闲异国风情。

希腊人一向热爱芝士,在沙律内加入Feta芝士就是最常见的做法。厨师特意把厚厚的Feta芝士整件放在碟内,让顾客自行压碎拌时令蔬食同吃。沙律中更加入了香脆的烤麵糰Carob Rusk,当一口大小的麵糰粒吸满蔬果汁液及橄榄油时,半脆半香甜的口感非常特别。除了常见的Feta芝士,餐厅还特地从希腊入口Kefalograviera芝士,蘸上一点麵粉后,在平底镬上煎至两面金黄后,再放入焗炉烤焗至芝心融化,淋上杏桃蜜糖后趁热即食,不带拉丝但芝味香浓,虽然片刻即凉,却另富香脆口感,令人惊喜。

酥脆菠菜芝士批 大件够4人分

三角形的菠菜芝士批同样值得推介。大厨每日新鲜搓压传统希腊酥皮Phyllo Pastry,约有32至36层,层层透薄而酥脆。内馅除了有菠菜及羊奶芝士外,还加入了香料,入口微辣惹味。当地人习惯共享美食,大大件的菠菜芝士批亦可以因应客人要求而切成4件,方便大家分享。希腊餐厅亦少不了彼得包及烤肉,带微烟熏香的烤猪肉配上番茄、洋葱及芫荽,客人可额外加购餐厅自家製的乳酪酱料,为烤肉及彼得包添加不同风味。除了可配各式Cocktail外,也不妨尝尝希腊茴香酒OUZO的滋味,一小杯的「透明液体」在加入冰块后变成乳白色,非常有趣。入口芳香,正是希腊街头上随处可尝到的地道滋味。

■Artemis及Apollo地址:湾仔月街9至11号地下查询:6991 6231RELATED
    英国星厨 铜锣湾种菜 即摘即煮 研发新滋味

您可能有兴趣文章:

推荐内容