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让人心满意足的家常美味~~欧巴桑的快乐厨房

舆情未来 2020-08-05

【原汁牛肉麵】

让人心满意足的家常美味~~欧巴桑的快乐厨房

不想準备一桌饭菜或偶尔想换个口味时ˊ
这样简单方便的一锅搞定ˊ
就是我最爱的选择ˊ也是最棒的家常美味。
香浓的汤头搭配上自製有Q劲的麵条ˊ
还有炖煮得软嫩的牛肉ˊ
来上一大碗ˊ就是让人心满意足。???

 

自製麵条材料:

中筋麵粉300g, 水150cc, 盐1茶匙, 橄榄油1茶匙,

原汁牛肉:

牛腩约600g, 红萝蔔1根, 洋葱1个, 葱2根, 姜4~5片, 蒜头3瓣, 小白菜随意,

调味:

滷肉包1包, 月桂叶3片, 酱油约200cc, 高汤约2000cc, 冰糖2大匙,

步骤:


让人心满意足的家常美味~~欧巴桑的快乐厨房

 1.準备好[麵条材料]然后将材料全部摆入麵包机搅拌容器中ˊ
以揉麵功能完成麵团製作ˊ完成的麵团取出ˊ覆盖上保鲜膜ˊ
让麵团静置鬆弛约20~30分钟。如果手动揉麵ˊ
就将麵团揉至表面光滑。
让人心满意足的家常美味~~欧巴桑的快乐厨房 2.接着用橄麵棍桿整成所需麵皮(厚度依喜好口感决定即可)
洒上少许手粉ˊ将麵皮3摺后用刀切成所需麵条
(粗/细/不限ˊ自己喜欢即可)
完成的麵条摊开ˊ洒上少许手粉才不会沾黏在一起
让人心满意足的家常美味~~欧巴桑的快乐厨房 3.準备处理好[原汁牛肉]所需材料ˊ牛腩切大块后汆烫处理
/红萝蔔/洋葱切块ˊ姜切片ˊ蒜头/葱略拍扁备用
让人心满意足的家常美味~~欧巴桑的快乐厨房 4.铁锅放少许油ˊ将汆烫好牛腩摆入拌炒至表面焦香ˊ
接着加入洋葱/红萝蔔炒出甜味ˊ
然后将姜片/蒜头/葱/一同入锅ˊ并加入[调味]大火煮沸ˊ然后捞除浮泡
让人心满意足的家常美味~~欧巴桑的快乐厨房 5.接着盖上锅盖ˊ小火闷煮90~120分钟即可
(依自家喜好口感决定闷煮的时间)
让人心满意足的家常美味~~欧巴桑的快乐厨房 6.準备一汤锅ˊ加入酌量水滴几滴橄榄油ˊ将水煮沸ˊ
然后摆入完成的麵条和预搭配的小白菜ˊ煮至喜好口感
让人心满意足的家常美味~~欧巴桑的快乐厨房 7.捞起麵条和小白菜ˊ淋上完成的原汁牛肉汤做最后组合ˊ
美味可口【原汁牛肉麵】就完成啰。
除了做为麵条汤汁ˊ也可当一般配菜上桌ˊ
更可以再变化做成牛肉烩饭喔。
喜欢的ˊ赶紧试试看。

 

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本文出处:我们の甜蜜小窝

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